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Boissons
Citronnade du moment
3dl
6.-
Dalston's Cherry
3.3dl
5.50
Eau Minérale Gazeuse
30cl / 75cl
3.- / 5.-
Ginger beer Kinley
2dl
4.50
Matcha Latte froid
3dl
6.50
Super Cola sucre/zéro
3.3dl
5.-
Thé Froid maison Sakura
3dl
4.50
Boissons chaudes
THÉS
Infusion (canelle, orange, pomme, hibiscus, raisin,cynorhodon, girofle)
5dl
5.50
Thé vert Fukuju japonais
5dl
5.50
CAFÉS
Café / Double Espresso
4.50
Café froid
(shaken 3dl)
6.-
Cocktails
Créations
Pho’cktail M42Gin, Coriandre, Cointreau,Sirop Pho, Citron Jaune,Sauce Poisson & Sauce Chilli
Flower HighballLiqueur Sureau, Citron Jaune, Sirop Simple, Angostura, & Eau Gazeuse
CotchaGin, Matcha, Citron,Eau Coco & Orgeat
Brume d’agaveGin, Mezcal, Sirop Poire,Thé Bergamote-menthe-rose& Citron Jaune
L’or du JuraVin jaune, Vermouth Blanc Liqueur Sureau, Sirop Simple, Citron & Angostura
Smokey RobinsonMezcal, Liqueur Sureau,Vermouth Blanc, Amaro,& Solution Saline 5%
Cherry PopVodka, Vermouth Blanc, Maraschino & Peychaud Bitter
Bières + Apéritifs
Coastal RYE RIVER
(IPA 5.2 Vol.%)
6.- / 11.-
Estrella DAMM
(Blonde 4.6 Vol.%)
4.50 / 8.-
Salamandre basilic BFM
(Blanche 5.5 Vol.%)
6.- / 11.-
1919 Angostura Rhum
4cl
Noisettes, vanille, caramel, mélasse
14.-
Blue label whisky
4cl
Notes fumées, pimentés avec une touche épicée
35.-
Chinaco Anejo Tequila
4cl
Arômes fruités, pommes rôties, papayes, vanille
15.-
Esperance armagnac 4cl
48.4% Vol
Abricot, mirabelles, coings et pommes jaunes
20.-
Espresso Martini maison
17.-
Gin Tonic
(Monkey 47, Hendricks, Roku, Porcelaine mandarine, LUX)
16 - 17.-
Hombre marginal 4cl
54.3% Vol
En bouche, profil corsé et velouté avec des notes de caramel, poivre, citron confit.
16.-
My Dear (sans alcool)
Cerise / Citron / Orgeat / Menthe
10.-
Pastis demi/entier
4.50 / 6.50
Plantation barbados XO Rhum
4cl
Vanille, caramel, banane, cacao
16.-
Spritz
Apérol / Campari / Limoncello
12.-
Toro liqueur
4cl
Parfums d’herbes sauvages, miel
14.-
Vins Vivants
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Didier cazac
Ardèche
Grenache blanc
2022
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Fabien jouves
Sud-ouest (FR)
Sauvignon, chenin, chardonnay, sémillon, colombage, ugni blanc
2022
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Domaine des Fables
Savoie
Jaquère
2022
belle tension
Aromatique
Sec
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Margot et Natalia
Loire
Chenin
2023
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Michel Gahier
Jura
Chardonnay
2022
notes oxydations
Minéral
Salin
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Duchêne
Roussillon
Grenache blanc/gris
2024
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Costador
Catalogne
Viognier
2022
agrume
expressif
puissant
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Tyalo
Vaud (SUISSE)
Savagnin
2022
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Costador
Catalogne
Muscat
2022
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Tyalo
Vaud (SUISSE)
Petite arvine
2022
touche acide
Rhubarbe
Minéral
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Orbita venus
Catalogne
Trepat
2022
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Fabien jouves
Sud-ouest (FR)
Malbec, tannat
2024
Framboise/fraise
Structuré
Rouge léger
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Yannick Pelletier
Languedoc Roussillon
Cinsault, Grenache
2022
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Jean Louis Tribouley
Languedoc Roussillon (FR)
Carignan
2021
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Tyalo
Vaud (SUISSE)
Pinot Noir
2022
Fruité cerise et fraise
Élégant
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Terrain Vague
Corbière
Carignan
2022
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Les foulards rouges
Languedoc-Roussillon
Grenache noir
2022
structuré
intense
poire, pêche, fleurs
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Matthias Orsett
Fully (Valais)
Gamay
2023
profond
fruité
tanins fondus
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Jérémie Illouz
Sud-ouest
Cinsault syrah
2023
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Paul Barlet
Ardèche
Gamay, chatus
2023
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Les frères souliers
Beaujolais
Cinsault, clairette blanche et rose
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Jean-Phillipe Padié
Roussillon
Carignan
2023
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Domaine des fables
Savoie
Gamay, Jaquère
2022
fruité
Belle tension
Fraîcheur
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Domaines des fables
Savoie
Gamay
2022
fruits rouges et noirs
Frais
Fruité et epicé
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Fabien jouves
Sud-ouest (FR)
Malbec, gamay, syrah
2022
Frais/léger
Gourmand
Digeste
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Costador
Catalogne
Carignan
2022
Mûr
Cuir
Poivre, clous de girofle
Cerdon méthode ancestrale
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Balivet
Bugey
Gamay, poulsard
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Un saumon dans la Loire
Loire
Sauvignon blanc, chenin blanc
2021
Domaine :
Région :
Cépage :
Millésime :
Arômes :
Fabien Jouve
Sud-ouest (FR)
Malbec, muscat
2023
Les plats
Houmous, vierge menthe, persil
Huîtres vapeur, pointu,œufs truites (2pc)
Carpaccio de daurade, kalamansi basilic
Os à moelle, tartare de bœuf, sauce huître - poisson
Bao du moment (2pcs) (champignons)
Tartare végétal, huile de poireaux, jaune confit
Tomahawk de cochon, beurre blanc, algues et œufs de truite
Burrata, oignon, poivron, amandes, focacia
Sunday, chocolat et pop corn caramel